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未來的食品和飲料行業 / OEM機械廠/ 客製化生產

2017/11/06 13:15

食品 飲料 oem

消費者大趨勢塑造了食品行業的未來，從本地採購到旅行飲食，到有機食品和標籤（食品成分）的興起。雖然這些東西似乎與食品的製造無關，但實際上對產品的製造方式有很大的影響。

根據PMMI的新的市場調查報告，包裝和加工技術協會，朝著更健康和更​​方便的選擇的方向是OEM的機會。該報告稱為2017年食品加工業趨勢，市場、渠道和技術正在改變消費者在未來15年內購買食品的方式，這可能給製造和採購帶來重大變化。

為了滿足消費者的需求，需要通過使用更健康的可持續成分，向食物中添加蛋白質，維生素和抗氧化劑以及將產品標記為不含變應原，不含麩質，非轉基因或無有機和抗生素的食品加工者重新配製產品。此外，在食物中越來越多地消除或減少糖，同時採取步驟來延長食物的保質期。最重要的是防止假冒商品滲入供應鏈。如果需要召回，製造商需要採取負責任和主動的行動。

考慮到所有這些市場動態，製造商預測增加使用自動化和機器人技術來帶來更靈活的機器，以有效地運行生產線。

因此，接近一半的受訪者表示，他們將在未來12-24個月內花費更多資本設備。 一半的公司預測需要加工設備，而四分之三的公司將尋找包裝設備。

一家飲料公司的製造和工程總監說：“我們希望機器能夠給我們在生產過程中更靈活的靈活性，使我們能夠更加積極地響應零售變更。

除了越來越多地使用自動化和機器人，終端用戶推薦加工機械改進，重點是" 清潔性"，"轉換靈活性"和" 操作員安全" 。

從技術角度來看，這意味著視覺設備的讀取時間更快，預防性維護的自我診斷以及系統之間的更多連接和互操作性。 公司還尋求工業物聯網（IIoT）和數據收集，以更好地管理生產計劃，資源，人力和維護。

另一個關鍵考慮是食品安全現代化法案（FSMA）。 除了靈活性，安全是一個優先事項。 考慮到這一點，以下是未來機械的一些重要特徵：

必須遵守嚴格的食品安全法規。
高度選擇性分類，減少食物浪費。
更小的批量加工機械和更緊湊的製造。
用於檢測和分離更小的異物的檢測設備。
高度靈活的設備，更容易轉換。
更大的自動化設備將多項操作融為一體。
減少和節省能源使用的機械。

文章出處: BATCH PROCESSING DESK By Stephanie Neil , Senior Editor , on February 22, 2017

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