快餐店和快餐店對應用機器人解決效率，產品安全和勞動力短缺問題產生了濃厚的興趣。COVID-19大流行以及由此產生的對在線訂單履行和社交疏遠的需求，僅引起了人們的關注。今天，Miso Robotics Inc.宣布與漢堡連鎖店White Castle進行測試其Flippy Robot-on-a-Rail系統。

White Castle成立於1921年，是第一家快餐店。這家總部位於俄亥俄州哥倫布的公司在美國和全球擁有並經營著365多家餐廳。White Castle擁有並經營自己的肉類加工廠，麵包店和冷凍食品加工廠。該公司還提供與合作夥伴取餐或外送的餐點。

總部位於加州帕薩迪納的Miso Robotics表示，它使用人工智能來幫助一致地準備食物，並使餐館能夠提高勞動生產率，降低成本並提高盈利能力，同時改善整體用餐體驗。已經開始測試其Flippy機器人上一軌，它最近群眾集資活動。該公司還與PathSpot Technologies Inc.合作，在新的冠狀病毒大流行期間整合 PathSpot的手動掃描技術以確保清潔。

“我們已經證明了廚房機器人技術的價值主張，但是自從大流行以來，其價值已迅速增長，大型品牌快餐店的入境需求也呈指數增長，”聯合創始人Buck Jordan說道。兼Miso Robotics的首席執行官。“ 2月，每個人都裁員了，但是3月和4月，我們的電話開始響了起來。”

機器人不妨礙工人

““我們正在努力將自動化帶給大眾，”。“真正使我們與競爭對手區分開來的是，其他大多數人正在採用機械方法，而我們正在採用靈活的機械手臂。”

他解釋說：“借助我們的高架系統，我們使我們的機器能夠走出過道，而過道是經過精心設計的空間。” “ Flippy可以炸薯條，移動，翻轉漢堡，甚至在停機期間可以做一些準備工作。”

喬丹指出：“工人不需要被塞滿，並且有一些障礙和安全傳感器。” “快餐店的口號是更高的質量，更高的一致性和更快的服務速度，我們將所有這些趕出了市場。”

他補充說：“這必須是針對入門級工作者設計的，您無需成為計算機工程師即可操作。” “當今星球上沒有機器人手臂是食品安全的手臂。Miso擅長為快餐店行業修改工業機器人手臂，實際上，我們將在某個時候建立自己的機器人。”

 

 

數據和未來部署

Miso Robotics表示，Flippy使用傳感器和智能監控功能來保持食品溫度恆定，從而確保產品質量和最佳的客戶體驗。

喬丹說：“數據是真正令人感興趣的地方。” “我們的一位客戶給了我們很好的報價：'我們的數據停在步行式冰櫃上，然後我們在POS [銷售點]再次取走，我們真的不知道這之間會發生什麼。” 現在，在房子後面有可能獲得完美的數據。”

他補充說：“我們不僅有一個機器人解決方案，而且還有一個只有軟體和視覺的解決方案，在這裡我們基本上可以知道工作區中正在發生什麼。” “我們知道漢堡線需要備份五分鐘，所以我們可以告訴Flippy，'不要丟薯條'，這樣他們就不必在加熱下等待了。

Miso說，借助Flippy自動執行重複，耗時和危險的任務（例如油炸），可以將團隊成員重新部署到價值更高的任務上，例如與客戶互動。喬丹表示，該公司計劃將100家餐廳的每台機器人的成本從30,000美元降低至20,000美元或更低，甚至採用機器人即服務模型的成本甚至更低。

 

 

白色城堡將Flippy ROAR投入生產

喬丹說，味iso機器人技術公司和懷特城堡已經進行了一年多的交流。White Castle將於9​​月和10月在芝加哥地區的廚房中放置Flippy ROAR。

兩家公司表示，他們希望更快地油炸，改善勞動力分配並減少對病原體的接觸。Jordan表示，該部署還將通過後端POS系統測試生產速度，口味，質量和優化，以實現與更多地點的更廣泛集成。

“白色城堡是行業的創新者，我們為自己的歷史感到非常自豪-永遠不會忘記未來的未來，”白色城堡第四代家族領袖兼首席執行官麗莎·英格拉姆（Lisa Ingram）說。“味iso機器人技術公司了解我們可以在哪些方面進行改進並忠於White Castle品牌的品味，創新和一流的就餐體驗。”

喬丹說：“人工智能和機器人技術為不斷改善烹飪過程和優化餐廳口味帶來了非常現實的機會。” “白色城堡的品牌具有標誌性。面對新的挑戰，將菜單帶給更多的顧客，這是員工在更健康的環境中準備的，工作環境更好，可以滿足與社會保持距離的需求，這是Miso Robotics只能做到的。我們期待著成為白色城堡未來100年的一部分。”

 

圖文參考：the Robot Report