舊金山舉行的為期一天的食品機器人峰會。該活動的特色是來自許多從事烹飪，餐飲和交付自動化的公司的發言人，一些與會者來自領先的零售商。

Spoon是一個涵蓋食品技術革命的網絡新聞門戶，主辦了此次活動。它還在西雅圖舉辦年度智能廚房峰會。作為概述，它準備了食品機器人景觀的市場地圖：

食品機器人市場，來自The SpoonAmong峰會的參與者（也稱為ArticulATE）是來自各種創業公司的技術人員和高管，以及沃爾瑪，艾伯森，谷歌和索尼。

索尼艾博機器狗的發明者。Google X Robotics的首席科學家Vincent Vanhoucke。他談到人工智能，機器學習和深度學習，因為它涉及視覺系統和掌握。 Vanhoucke強調了所有垂直行業中大多數人機交互的混亂，並表示缺乏任何真正好的抓取/感知選擇。

Albertsons電子商務副總裁Trung Nguyen談到了他的公司計劃提供在線雜貨訂單的履行和提貨（或交付）。但他提出了一個所有風險投資和大型連鎖代表都提到的問題：擴展和提供支持的能力。 Albertsons計劃將其履行和提貨解決方案推廣到3,000家商店。

沃爾瑪對Brain Corp.和其他供應商的訂單做了同樣的事情。我遇到了沃爾瑪那些下訂單的人並與他們交談，他的盡職調查的一部分是看看供應商如何計劃滿足這些大批量並提供支持。風險投資小組的小組成員表示，他們一直在尋求確保未來的創業公司可以擴展和支持這些新數據。

LG電子還宣布，它正在與韓國特許經營商CJ Foodville合作，為其餐廳開發機器人。

食品機器人的數據和設計
有關於數據收集和使用，機器和深度學習，新穎性與真正解決問題以及該過程有多緩慢的小組。創造者（以前的Momentum Machines）首席執行官Alex Vardakostas描述了這種緩慢的一個例子。該公司正在舊金山的餐廳訂購新鮮的漢堡包。

Creator在其餐廳使用食品機器人。他描述了為安全起見所需的八年設計變更。 Vardakostas還講述了Creator的產品如何從快餐生產商的後院生產引擎轉變為時尚的店內色彩和功能的奇妙奇蹟，並在四分半鐘後，一個美味的漢堡包。 Martin Buehler曾在迪士尼和Vecna工作，是Creator的工程主管。

排在創造者餐廳的是前一天的食品機器人峰會中至少有10人，其中包括Masahiro Fujita。漢堡包很好而且不貴。 （注意：餐廳僅在周三至週六的午餐時間開放。）

有來自CafeX的演示和/或演示，街對面有一個攤位; ChowBotics，在峰會上有一個沙拉製作亭;和威爾克森麵包店，BreadBot的製造商。展會上的送貨機器人包括來自Kiwi，Starship Technologies和Bear Robotics的機器人。

此外，還有Miso Robotics，其Flippy機器人製作漢堡包。 （對於洛杉磯道奇球迷，下次去道奇體育場時，看看FD 7的雞肉櫃檯後面 - 透過玻璃隔板 - 你會看到幾隻藍色籠罩的味噌機器人燒雞。

在食品機器人峰會上進行的更多討論研究了市場數據的有趣用途，例如補充信息亭和告知管理層的生產力指標，或機器人操作的機器學習。
 

雖然這次會議的重點是餐廳，食品生產和行業的展示方面，但它很有吸引力，也很快節奏。 該活動值得參加，儘管該行業的農業方面沒有提到機器人技術。 儘管如此，所提出的挑戰 - 特別是掌握，感知，擴展，安全和支持 - 對於機器人開發人員和供應商而言似乎都是普遍存在的。

圖文參考: https://www.therobotreport.com/food-robotics-pioneers-take-orders-for-growing-industry-appetite/